你真的了解白云美食吗?看一圈下来,这谁能顶得住!

时间:2019-06-07 14:04       来源: 九月新闻网

吃货们!

广州亚洲美食节正式开幕!

广州亚洲美食节白云分会场也正式启动!

即日一直到5月23日!

号称吃货的你

怎能错过这场内容丰富的美食盛宴

包括安华汇、五号停机坪、

等区内商业综合体、美食集聚区

都将参与其中。

同时还有餐饮企业“树名师、品名菜”大联动和

广州喜爱的亚洲美食投票评选活动!

大白云的美食

你了解多少

食过多少?

白云特色美食

从餐前冷盘到餐后甜点

无不让人食指大动!

美食

★白云猪手

白云猪手是白云特色传统名菜之一,白云猪手做法简单,以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。淋了冰梅汁的白云猪手,酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,骨肉易离,食而不厌。

★沙河粉

沙河粉诞生于白云山脚沙河一带。经过上百年的发展,沙河粉制作工艺日趋完善,粉皮薄而透明,口感柔韧爽滑,做成干炒牛河、牛腩汤粉,都是不错的选择。

★太和烧排骨

说到肉,太和烧排骨名不虚传!其最大的特点就是选用上等肋排,搭配多种香料腌制,用当地的荔枝干柴烧制,外焦里嫩,多汁鲜嫩,以整条肋骨为菜,硬核、霸气!太和烧排骨极具西北味道,口感酣畅淋漓。用手撕,才够味!

★帽峰山烧鸡

去帽峰山爬个山,到山脚下歇歇脚,烧鸡你可一定别走宝,点上一只,皮脆肉滑,味蕾大满足!

帽峰山烧鸡选用当地农民放养的走地鸡为原料,搭配玉桂、五香、八角等十多种药材泡浸,将腌制好的鸡吊在泥炉瓦缸里,用荔枝木来烤,鸡身的皮被烧得焦红香脆,肉多汁而嫩滑。

★龙归烧肉、朱仔记烧腊

龙归烧肉、朱仔记烧腊也是名声在外。

白云区龙归烧制的烧肉,烧前将猪皮刺穿,用木炭烧成,称为麻皮烧肉,以其入口酥脆,肥而不腻、甘香味美而闻名。

龙归烧肉经过清洗、腌制、密封风干、脆皮、烤制等,在最合适的配比中做到肉鲜嫩多汁。

★远景路烤肉

远景路,最为出名的是韩式餐饮店的烤肉。

甚至有一排共十几家店铺并排连着都是经营韩式烧烤及料理的。

“韩国街”名号实至名归。

肉太多了

吃着很腻?

来,清淡系列的美食走起!

★无花果炖鸡

人和镇建南村种植的无花果种类繁多,味道浓厚、甘甜。既可以当水果吃,又可以拿来煲汤。用无花果和鸡一起打火锅,吃起来汤底清甜,肉质紧致。

★霸王花

种霸王花、吃霸王花的历史在白云区已经流传了多少年。对老广州来说,霸王花是个宝,营养价值很高,医学认为,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。而在勤劳的白云人手中,霸王花也变得多姿多彩起来:

★凤眼果

凤眼果,学名苹婆果。食用方法很多,最直接的是将果子取出后煮熟吃。煮熟后味道跟栗子一样,另外,凤眼果还可以用于蒸、煮、烤或糖蜜、红烧等。凤眼果仁味微甜而香、肉爽多汁的口感,比板栗更胜一筹。

甜点

大快朵颐一番

是时候上甜点了

大白云的甜点

让你吃上一勺

就停不了口!

★山水豆腐花

山水豆腐花因取白云山泉水酿制而得名,以色白软嫩、甘香可口著称。如今,应大众口味,山水豆腐花已经发展出酸梅味、榴连味、炼奶味等多种口味。去爬白云山,许多人往往会吃上一碗。

★马蹄糕

甜品有芒果糯米饭、

红糖糍粑、猪脚姜等等

花多眼乱,好捉急

每款都想pick

看饿了吗?

快来大白云吧!

好吃的都在这里等着你!

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